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酥骨刀魚主料：帶魚800克。調料：姜10克，花椒5克，八角5克，淀粉（豌豆）10克，鹽5克，植物油50克。特色：魚段金黃，酥脆鮮香。流程：將帶魚去腸、去頭尾、刮鱗洗凈后切成5厘米長的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、鹽腌制一下，淀粉調水掛漿；
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水煮魚水煮魚也稱為江水煮江魚、水煮魚片，早期流行于重慶市渝北區翠云鄉。水煮魚通常由新鮮草魚、豆芽、辣椒等食材制作而成?！坝投荒?、辣而不燥、麻而不苦、肉質滑嫩”是其特色。水煮魚的前身其實是出自重慶的火鍋魚，開始是針對司機朋友推出的，風行一時
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鯉魚魚籽營養成分十分豐富，含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等成分都是人體必須的營養物質，魚籽中磷酸鹽是人腦及骨髓的良好滋補品。魚籽中的蛋白質含量也很豐富，而且是比較優質的蛋白質，加上鈣、磷、鐵、維生素和核黃素這些成分，都是我們身
