五彩拉皮

原料：瘦肉、涼粉、胡蘿卜、黃瓜、木耳、雞蛋、蔥、小米辣、麻醬

輔料：鹽、味、清醋、糖、油清水

1. 瘦肉切絲，熟透后備用。雞蛋做成蛋片備用。

2. 將胡蘿卜去皮切絲、黃瓜切絲、木耳切絲、蛋片切絲

3. 準備好涼粉，建議用熱水抄一下，這樣拉皮更勁道，口感更好。之后涼粉切寬段、小米辣切斷、大蔥切絲

4.用鹽、味、清醋、糖、清水將麻醬辦好。

5. 麻將調好后，放入小米辣椒短，肉絲攪拌均勻。

6. 把涼粉放入碼好盤子中間。將拌好的麻醬放在上面。

7.在上面再在放上肉絲，五彩拉皮就大功告成了。