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農家樂依靠土特產和農家飯來吸引游客

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農家樂依靠土特產和農家飯來吸引游客

2019-07-04

  農家樂作為原汁原味的農家旅游項目,更多的是依靠農家的土特產和地道的農家飯來吸引光大游客,沒到周末節假日,就會有大批的游客成群結隊的去農家樂‘吃農家飯,品農家茶’。

  農戶自己種植的蔬菜和養殖的牲畜被游客們認為是無公害綠色健康的食品,因此農家樂出產的大量蔬菜和肉制品被人們廣為信賴,但是這些幾乎沒有經過檢驗檢疫部門的檢疫,其中暗藏的病菌游客和經營者都無法分辨出來,對人們的身體健康存在威脅。并且‘農家樂’的廚房、碗筷也缺乏正規的消毒措施,沒有衛生防疫部門的監管;很難達到與城鎮餐館相提并論的消費要求和衛生標準。

  并且極個別的農家樂經營者為了增加更具特色的菜系來吸引消費者,大膽的捕殺野生動物來供游客實用,以滿足游客們的食欲,顯著的實例就是前幾年由南方濫食野生動物引起非典型肺炎,直接威脅人們的生命安全。當餐未使用完的半成品應密封保存,需冷藏或冷凍保存的應按要求保存。當天超過2小時才使用的能夠冷藏,超過一天才使用的應冷藏或冷凍。使用冷凍、冷藏半成品食品前需要充分解凍,由于未完成解凍容易導致受熱不均勻,容易導致外熱內冷,加熱不透徹。加熱前應確認食品未變質,加熱食品的溫度和時間應保證食品安全,制作加工時當中心溫度通常應達70℃以上。

  對于農家樂和休閑農莊來說,不論是以農業為主導產業,還是以旅游為主導產業,但總體來說,都離不開旅游,而發展的目標也是中端旅游市場和高端旅游市場的差別,所以一定更要設置田園景觀,但是在田園景觀的設置上,要根據自我的優勢和資源進行設置。

  田園景觀平常是在上千畝、甚至上萬畝的連片土地僅種植一種作物、甚至一種品種,構成一幅整齊劃一、純樸寬廣的農業景觀。這種田園景觀適當于土地連片、寬廣、平整,或雖地勢不平,但起伏幅度不大的田園。如,在這樣的田園上種上連片的超級雜交水稻,一眼望去,整整齊齊,微風吹來,此起彼伏,構成一幅“金色的海洋”,給人一種心曠神凝的感覺。


農家飯

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